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免炸猪排

by 吃好吃的喽520

免炸猪排的做法

“最近超迷韩国的综艺《白钟元的三大天王》，有一期是的主持人白钟元去往各个地区品尝炸猪排，当时在屏幕面前把我馋的哟，那口水...So，这次回来特地自己做了大猪排，个人不是很喜欢炸的食物，不仅费油，而且后期处理油也麻烦，所以将炸换成了烤，酥脆的外皮配着里面嫩嫩的肉，一点儿番茄酱，超美味！”

食材明细

主料

辅料

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

免炸猪排的做法步骤

1
里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。
2
撕去肉表面的筋膜，切成大小均匀的块儿。
3
用刀背或者专用的锤子砸一砸，成肉排状。
4
放入料酒、食盐和黑胡椒。
5
搅拌均匀后腌制至少两个小时。
6
腌好的猪排在面粉里滚一圈儿。
7
在放到蛋液里滚一圈儿。
8
接着放到面包糠中。
9
将其均匀的裹满面包糠，用手压实面包糠。（压实面包糠是为了这样可以粘更多的面包糠。）
10
做好所有的猪排。
11
预热烤箱，上下火190度，25分钟即可。
12
烤好以后。
13
切小块儿~
14
挤点儿番茄酱~
15
滋味更棒~
16
开吃吧~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。

2.如果要油炸的话，可以选择粗面包糠，炸出来脆脆的口感更棒~

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