章鱼肉肠
章鱼肉肠的做法步骤
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1我买的是没有色素外皮的台湾肉肠,价格贵了点,但是吃了放心些。刀工不难,把肉肠一切二,手持半截肉肠底部,用小刀剖十字形,下刀深度是半截肉肠的二分之一处,我第一根剖的还可以,第二根剖的太深了些,油煎时肉肠形状会散的太开 -
2《深夜食堂》截图剧照中的剖肉肠标准形状 -
3平底锅放少许油,把剖好的肉肠放入用小火煎,火大了肉肠容易焦,肉肠在油中遇热会散开成章鱼形状,非常好看,剧中就是用的油煎法。 -
4这是另外一种油炸方法,缺点是要耗用比较多的油,优点是肉肠不会焦,肉肠皮会很香脆。这款肉肠更像是超市里有买的“亲亲肠”,建议大家可以试试。 -
5这是《深夜食堂》第一季第一集剧照截图,肉肠摆盘造型漂亮,诱人食欲。
小窍门
“章鱼肉肠”小朋友喜爱的程度肯定甚于大朋友,小朋友都不太喜欢吃蔬菜,我们年轻的爸爸妈妈们也应该学学日本人的吃法,在荤菜中搭配蔬菜,我这款摆盆中肉肠搭配了球生菜和胡萝卜丝,清脆爽口,既解除肉肠的油腻,又添加了蔬菜的营养。





