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戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入牛奶，玉米油，以及少量细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后筛入过筛后的低粉跟玉米淀粉，搅拌成细腻的蛋黄糊
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2蛋白中加入滴柠檬汁，分三次加糖，打发至硬性发泡
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3取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
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4轻轻的翻拌均匀，然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀
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5混合好的蛋黄糊缓缓倒入模具里，震掉大气泡
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6放入预热好的烤箱中下层，150度1小时，
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7烤好后取出震下，倒扣，晾凉后方可脱模
