简单易做的酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤
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1酸菜洗干净泡水3分钟,切成薄薄的片,拧干水,不要下油,直接炒干水分 -
2鱼肉片出来,倾斜刀切,会比较薄,切好下生粉,油,盐腌制一会儿 -
3鱼头鱼骨切块,起油锅,下辣椒,姜,煎一下,出来的汤会是奶白色的,接着下料酒,然后下酸菜和水,煮15分钟 -
4最后下鱼肉,煮3到5分钟,鱼肉很容易熟的,如果想入味一点,发现放一会儿再吃,酸味跟辣味都沁入鱼肉,特别好吃,原谅广东省不能吃太辣,一点辣椒就够了。
小窍门
鱼不能不停的翻转,会烂的。




