手机访问
清蒸金鲳鱼
清蒸金鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼一条，除内脏，洗净控干水，两面划菱形以便入味 -
2鱼的两面，洒料酒、盐，稍按摩一下，鱼肚子内放入葱，姜片，两面也都放姜葱，腌制20分钟左右
-
3腌好后，将鱼上面的姜葱拿下，放在鱼下面
-
4锅内加水烧开后，将鱼放入锅内，大火蒸10分钟，再关火焖2分钟。
-
5将鱼取出，取下蒸过的葱姜，将多余水分倒出，淋蒸鱼豉油，铺葱丝，开火炒锅里热油
-
6将热油淋在鱼身上，清蒸鲳鱼就做好了
-
7近照来一张，美味诞生！
小窍门
热油的时候一定要够热，待稍冒烟的时候，迅速淋在鱼身上，鲳鱼本身就很鲜美，清蒸更加好味
