春季应时小炒——蒜薹炒肉片
蒜薹炒肉片的做法步骤
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1蒜薹切成一寸左右长的段,五花肉切薄片 -
2热锅放入食用油,油温7-8成热左右时放入肉片,炒到变色发白 -
3放入蒜薹大火翻炒约3分钟倒入黄酒,盐,白糖再炒1分钟左右 -
4加入热水加盖煮2分钟, -
5出锅装盘
小窍门
五花肉不用腌制,直接炒就可以但不能炒的时间太长,只要炒到变色就可以了
不加鸡精味精也是很鲜美
加水煮时必须要用开水
不加鸡精味精也是很鲜美
加水煮时必须要用开水





