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[夏日小凉菜]------蒜泥白肉
![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法](https://i3r.meishitx.com/atta/recipe/201106/201106041452101.jpg?x-oss-process=style/p800)
蒜泥白肉的做法步骤
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![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：1](https://i6.meishitx.com/img/a/blank.gif)
1猪肉一块洗干净。 -
2猪肉放入冷水锅中，加入姜片，八角，草果一起煮。
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3约20分钟后，用筷子插一肉，不冒血水及很轻松，肉就熟了。
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4煮熟的肉关火再焖20分钟。
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5肉晾凉切成片，摆盘。
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6蒜泥调味汁：蒜泥，香菜和尖椒分别剁碎；依次加入盐，白糖，蔬菜精，香醋，金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。
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7将调好的蒜泥汁倒在肉片上，最后淋一勺香油即可。
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8当然也可以片好肉之后，直接蘸着吃。
![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：1](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201106/201106041458205.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：2](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201106/201106041502061.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：3](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201106/201106041505077.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：4](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201106/201106041508599.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：5](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201106/201106041514395.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：6](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201106/201106041519277.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：7](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201106/201106041523131.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法步骤：8](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201106/201106041525484.JPG?x-oss-process=style/p320)
小窍门
1.偶片的肉片不均匀，别介意哈！
2.调味可以根据自己喜好来配，这是根据自己家口味来调的。
3.一定要注意清洁好刀和菜板，再来片肉片哦！
2.调味可以根据自己喜好来配，这是根据自己家口味来调的。
3.一定要注意清洁好刀和菜板，再来片肉片哦！
来自 美食天下 颢榇妈妈 的作品
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