“非常经典的一款面包，口感特别松软，拉丝效果很好，拿在手上撕着吃最美味了，无论是做早餐还是下午茶，都很适合。每次做这个面包，总是很快就吃完，
于是这次一下做了400克粉量，满满一大盘。”
老式面包的做法步骤
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1
准备酵头原料：高粉140克、低粉60克、细砂糖16克、酵母4克、清水160克。所有酵头原料混合，用筷子搅拌均匀。
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2
盖上保鲜膜，发酵至约2.5倍大小，中间充满了气孔，稍有回落的状态。
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3
称量好主面团里除无盐黄油（48克）以外的原料：高粉140克、低粉60克、奶粉16克、细砂糖60克、盐3.5克、全蛋60克、清水36克。
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5
用面包机或厨师机揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段，然后放入盆中。
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6
盖上保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小，发酵好的面团，用手指粘上面粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。
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7
发酵好的面团取出排气，平均分成9等分，不用特意揉圆。
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9
两头拧在一起，绕上几圈，（就像做麻花一样），接头处从左手握住的面团中间穿入。
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13
五分钟后烤箱完成预热，把面包胚放入烤箱中层进行烘烤。
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15
趁热在表面刷上一层融化的黄油即可。晾至手温的时候用密封袋装起来
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1准备酵头原料：高粉140克、低粉60克、细砂糖16克、酵母4克、清水160克。所有酵头原料混合，用筷子搅拌均匀。
