手机访问
长生茄子
长生茄子的做法步骤
-
1花生米用热水浸泡十分钟后去皮，擦干水份。 -
2茄子洗净去皮（如果茄子很嫩也可不去皮）切成七厘米左右的条。
-
3热锅冷油，下花生米中火炸制成腰果色捞出沥干。
-
4锅中多些油烧至六七层热（微微冒烟）下茄条，中火炸制。
-
5炸至茄条变软上色后捞出沥干。
-
6准备好肉馅，姜蒜切碎，葱切葱花，青、红椒切小丁。
-
7锅中留少许底油，下肉馅炒散。
-
8下姜蒜炒香。
-
9下青红椒丁炒一会儿，放入一勺黄豆酱，一勺老干妈炒散。
-
10加入1碗水，下茄条烧制，加适量盐（少放盐，酱很咸的），1小勺白糖，少许鸡精。最后勾芡。倒入花生米关火。
-
11装盘洒上葱花即可。
