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凉拌藕
凉拌藕的做法步骤
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1先将藕切片 -
2蒜切沫还有香菜切小段
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3再将切好的藕片用开水焯一下，焯好后再用凉水洗一下。
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4然后把水倒掉，放蒜沫和香菜。
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5现在依次放调料：盐（适量）、米醋、糖（少许）、酱油（一点点就好）、辣椒油、麻油、陈醋（少许）、香油（少许）一起搅拌。如果不喜欢吃陈醋可以不放，喜欢吃麻辣酸的朋友喜欢吃哪口就多放点。
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6拌匀后装盘即可。
小窍门
藕在焯的时候要最好选用不锈钢的锅焯，我今天做的是用铁锅焯的藕，有点变黑了影响美观，但不影响味道。
