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木耳小炒
木耳小炒的做法步骤
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1主辅料：泡发黑木耳、干豆腐、油菜 -
2把干豆腐切象眼片（菱形片）。
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3把油菜洗净切块。
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4起锅热油，放入葱花炒香。
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5先后放入黑木耳、干豆腐。
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6烹入生抽。
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7翻炒均匀。
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8最后放入油菜，加盐、味精调味。
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9快速翻炒，淋入水淀粉勾芡。
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10待芡汁糊化后，即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、黑木耳可以提前用冷水泡发，如果急用，可以用热水泡发。
2、芡汁稀一些为好。
3、既然叫做小炒，就是配料相对随意一些，按照自己的喜欢搭配就可以。
2、芡汁稀一些为好。
3、既然叫做小炒，就是配料相对随意一些，按照自己的喜欢搭配就可以。
