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腊肉土豆干
腊肉土豆干的做法步骤
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1先把土豆干洗净。 -
2然后再用清水浸泡2小时左右，基本上泡软就可以了。
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3控净水分，放入蒸锅蒸制20分钟。
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4蒸好的土豆干非常筋道，取出备用。
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5把腊肉切片。
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6起锅热油，放入葱花炒香。
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7放入腊肉片煸炒。
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8煸炒均匀后，放入土豆干。
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9继续翻炒均匀。
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10烹入生抽。
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11加少许水稍稍烧制。
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12加盐、味精调味。
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13旺火收汁，即可关火。
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14出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、最后加少许水一是便于土豆干入味，二是使土豆干口感更好。
2、土豆干泡发到没有硬芯就可以了。
2、土豆干泡发到没有硬芯就可以了。
