家常翅中
家常翅中的做法步骤
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1食用油,葱段,姜片,八角, -
2锅中热油,油热加入葱姜八角炒香 -
3加入鸡翅中,淋入生抽翻炒均匀,加入没过翅中的水大火烧开 -
4淋入老抽,料酒转小火炖煮四十分钟(这是没有淋入老抽的图片,淋入老抽颜色会更深) -
5大火收汤,美味的翅中肉烂骨脱,老少皆宜。
小窍门
1.翅中要洗净,拔干净多余的毛。2.生抽提鲜,老抽提色注意用量,可以分次放入,避免鸡翅颜色不美观,则影响口感。3.鸡翅中炖煮以小火慢炖,味道慢慢渗透,肉更软烂美味。





