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【端午.粽子篇】三角蜜枣棕
三角蜜枣棕的做法步骤
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1准备好原料。 -
2把粽叶用开水煮大约20分钟，粽叶会柔软，还能起到消毒作用。
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3把江米和花生米、大红豆用水隔夜泡好。
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4把江米洗净，泡好的豆类放进江米混合均匀。
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5蜜枣洗净，用剪刀把枣肉剪成小块备用。
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6取三片粽叶，依次叠放在一起，使粽叶有比较宽的面。
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7在粽叶总长的三分之一出窝进去，使粽叶一端成三角漏斗状，底部不要有缝隙。
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8抓一小把江米放进去，大约到漏斗的二分之一处。
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9取三粒枣块放在江米的上面。
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10再放江米和豆类，盖住蜜枣，边缘要留一定距离。
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11漏斗状长尾巴的一端向前折回去，盖住江米，左手除小拇指外其他手指捏紧边缘。
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12将折过去的粽叶多余的部分再折回来，绕粽子贴近身体的一角缠完。
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13缠完后捏紧，用棉线绑紧。
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14包好的粽子放在高压锅里，添凉水，谁要没过粽子两指节深。
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15盖高压锅盖，开火，上气后中火煮40分钟。
小窍门
如果是第一次包的，漏斗里放米不要太多，多了不容易包住。高压锅煮好后，不要立即开盖，关火等锅里气体自行散完后再打开。
