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无油低糖小蛋糕
无油低糖小蛋糕的做法步骤
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1大集合 -
2全蛋2个，打蛋器打散后转高速一直打成颜色稍微变浅，加入一般的细砂糖。（屋子里温度不够的时候可坐一盆温水，不烫手）
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3第二次加入细砂糖，开始出现纹路，但会消失
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4用打蛋器提起画“8”字不消失即可，
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5筛入低筋面粉，加入牛奶。怕消泡的话先加面粉然后加牛奶
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6用刮刀搅拌均匀，面糊像丝带一样会飘下来
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7烤箱180℃预热，把面糊倒进事先准备的纸杯中。送进烤箱烤15~20分钟（根据自家烤箱的情况而定）
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8这大概是5分钟左右的样子
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9这大概是10分钟左右的
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10成品图
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11成品图
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12这是我的“秘密武器”，电饭锅带的量杯。因为没有电子秤，所以只能大概称一下体积，然后再用公式ρV=m算出质量
