香煎白姑鱼
香煎白姑鱼的做法步骤
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1去掉海鱼鱼鳞,鱼鳃,内脏,清洗干净沥干水,鱼身两面切两刀 -
2抹上食用盐腌制15分钟左右 -
3烧热平底锅,放适量油,放入海鱼煎至两面焦黄色 -
4调入浓香酱油 -
5遮上锅盖小火焗6-8分钟即可
小窍门
煎鱼要耐心,刚开始大火煎鱼,煎至鱼皮紧实定型后再调成中火慢煎。煎好一面再翻开另一面同样煎法,煎熟后调入酱油提鲜,焖焗片刻即可~喜欢姜丝可以撒一些~





