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回锅肉

回锅肉的做法
吃过多种版本的回锅肉,有放青蒜苗的,有放蒜苔的等等,但不变的是肉要回锅,今天做的比较简单些,只有胡萝卜和猪腿肉了,其实最好是用五花肉啦,会更香,口感也会更好些

食材明细

主料
辅料

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    猪肉,葱姜蒜段,花椒,辣椒料酒放水中煮约30分钟
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    煮好后捞出过凉水,切薄片
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    热锅热油,葱姜蒜爆香,放红油豆瓣酱,稍微炒一下
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    放入肉片胡萝卜片,翻炒,撒盐,炒熟
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    装盘啦
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    近照来一张
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