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营养早餐之——黑米酱香烧饼

by 果妈美食坊
营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法
“黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。”

食材明细

主料
辅料

黑米酱香烧饼的做法步骤

  • 1
    食材：黑米、面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、盐、芝麻酱。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：2
    2
    黑米头天晚上用水浸泡。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：3
    3
    将浸泡好的黑米连同泡米水一起入料理机打成米浆。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：4
    4
    把面粉、米浆、鸡蛋、酵母、盐放在盆里。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：5
    5
    用牛奶和成面团。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：6
    6
    放温暖处发至2倍大。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：7
    7
    发好的面擀成薄片。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：8
    8
    上面均匀抹上芝麻酱。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：9
    9
    卷起。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：10
    10
    切成大小相同的段。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：11
    11
    竖起，按扁。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：12
    12
    平底锅预热，放入饼坯小火慢煎。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：13
    13
    一面煎黄后煎另一面。
  • 营养早餐之——黑米酱香烧饼的做法步骤：14
    14
    出锅。

小窍门

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，黑米一定要提前浸泡。
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所属分类： 主食 家常菜

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