桂花肉
桂花肉的做法步骤
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1猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分 -
2准备生姜片,盐,生粉和料酒 -
3把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时 -
4把鸡蛋嗑入碗中搅匀,准备酥香炸粉和酸甜辣酱 -
5之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉 -
6热锅倒油 -
7温油逐个下入 -
8煎炸至微黄捞起 -
9等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油 -
10装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用
小窍门
1.猪肉片切好之后要腌制2小时以上,这样的口感会非常的鲜嫩
2.我用的炸粉是有咸味道的,所以腌制肉的时候不必过咸
3.油炸的时候要控制油温,第一次温油,第二次要油温升高再倒入迅速炸酥脆后马上捞起。
2.我用的炸粉是有咸味道的,所以腌制肉的时候不必过咸
3.油炸的时候要控制油温,第一次温油,第二次要油温升高再倒入迅速炸酥脆后马上捞起。










