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火爆鱿鱼丝 一道小菜，简单易行，健康美食，味觉味绝
火爆鱿鱼丝的做法步骤
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1取鱿鱼身段，切丝 -
2姜切成丝
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3辣椒切丝，可根据个人口味适量选择
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4把姜丝，辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里，加入一勺酱油。可生抽，可老抽(略少)，这取决于您对颜色的要求
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5烧热小平底锅。注意，一定用个小锅，集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。
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6待锅大热后，鱿鱼丝同拌料一起入锅
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7一定小锅大火，这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。
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8爆炒两至三分钟，即可出锅。
小窍门
姜丝，辣椒丝和鱿鱼丝在加酱油后可稍微拿捏个一分钟，这样会让佐料更入味儿。
来自 美食天下 墨尔本美食 的作品
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