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韭菜肉丝炒香干
韭菜肉丝炒香干的做法步骤
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1薰制豆干切条，韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。 -
2准备花椒粒十粒左右，豆豉一勺，蒜2瓣切片。
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3锅中倒入适量油，爆香花椒粒后加入蒜片炒香。
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4再放入豆豉炒散。
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5将配料拨一边，下肉丝炒散。
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6加入豆腐干和韭菜，调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉，最后淋少许香油即可。
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7成品图奉上。
小窍门
熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。
