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焖藕
焖藕的做法步骤
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1准备材料。 -
2将莲藕去皮清洗干净，切片备用。
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3大葱切丝，生姜切丝。
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4锅中加油小火爆香花椒，捞出花椒粒。
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5取干净的盆加醋、盐、糖。将葱丝姜丝放一边将热的花椒油泼在上面。
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6煮锅中加水将莲藕放入焯水。
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7焯好的莲藕捞出控干水分，倒入调料盆中搅拌。
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8搅拌均匀盖盖儿焖。中间再搅拌一次。
小窍门
1、莲藕焯烫时间一定不要太长，时间太长就不脆啦。
2、这道菜甜味要重一些，糖的量要稍微多一些。
3、直接到花椒油也可以，省去炸花椒一步。
2、这道菜甜味要重一些，糖的量要稍微多一些。
3、直接到花椒油也可以，省去炸花椒一步。
