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地三鲜

by jiachu520
地三鲜的做法
“新年都少不了围在一起吃个团圆饭，无论是跟家人，还是朋友，或者是生意上的伙伴。今天我也在家里做了一道家常菜为家里的团圆菜奉献自己一点点微薄的能力，展现展现这么久一来自己那小小的厨艺。



视频同步：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==.html”

食材明细

主料
辅料

地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤：1
    1
    土豆对半切开，切条，再切成小块；切好记得放清水中浸泡10分钟哦：）
  • 地三鲜的做法步骤：2
    2
    茄子对半切开，切条再切成丁；辣椒对半切开，去籽，切成小块；
  • 地三鲜的做法步骤：3
    3
    热锅注油，烧至五成热，倒入土豆
  • 地三鲜的做法步骤：4
    4
    炸约2分钟至金黄色捞出
  • 地三鲜的做法步骤：5
    5
    倒入切好的茄子
  • 地三鲜的做法步骤：6
    6
    炸约1分钟至金黄色捞出备用
  • 地三鲜的做法步骤：7
    7
    锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香
  • 地三鲜的做法步骤：8
    8
    倒入炸好的土豆翻炒一篇
  • 地三鲜的做法步骤：9
    9
    加入少许清水
  • 地三鲜的做法步骤：10
    10
    放入盐、味精、白糖
  • 地三鲜的做法步骤：11
    11
    倒入蚝油，豆瓣酱快速炒匀；翻炒时记得用中火哦：）
  • 地三鲜的做法步骤：12
    12
    倒入炸好的茄子炒匀
  • 地三鲜的做法步骤：13
    13
    放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟
  • 地三鲜的做法步骤：14
    14
    倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘
  • 地三鲜的做法步骤：15
    15
    地三鲜视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==.html

小窍门

1、土豆去皮后，需要用清水浸泡哦

2、土豆浸泡的时间不可超过15分钟，以免营养成分流失



同步视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==.html
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所属分类： 热菜 家常菜 东北菜

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