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土茯苓鲜酿酵素
土茯苓鲜酿酵素的做法步骤
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1提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能 -
2用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解
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3将准备好的土茯苓切好片称300g，倒入酵素桶内
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4将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。
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5盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿酵素”功能，按开始键。
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6入机12小时后，需每天开盖搅拌1-2次。
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7发酵80-96小时左右，尝试味道，酸大于甜有少于酒味，带有麻舌感便可起桶，分装入瓶，放入冰箱中保存。
小窍门
土茯苓属于常用药，在治疗风湿、拉肚子、清热祛湿、脚气等方面有不错的效果，且有解汞毒的效果。
土茯苓在南方，是煲汤的常用食材。其实，土茯苓属于根茎类的药食同源食材，还是酿造酵素的好材料，而且发酵的利用方式，还可以将土茯苓的功效利用率大大提升！
去市场上买大约十块钱左右的土茯苓，就可以做3L左右的土茯苓鲜酿酵素，鲜酿果渣还可以反复利用。现在我们就来分享一下，如何用十块钱的土茯苓，做三次养生~
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来自 美食天下 轩辕sifen 的作品
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