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板栗烧猪蹄
板栗烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄剁成小块，生板栗剥皮洗净（剁猪蹄时自己真是女汉子，嘿嘿~~） -
2锅内放入凉水，加入姜片、葱段，水开后加入猪蹄、少量料酒，焯水4-5分钟~
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3焯过水的猪蹄放入高压锅，并加入大料、肉桂、葱段、姜片、少量生抽，上气后煮10分钟
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4高压锅内的猪蹄及汤水一起放入铁锅炖，加入葱段、冰糖、老抽，大火烧开后转小火，砂锅就更好啦~
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510分钟后加入板栗，继续小火慢炖30分钟，这个过程需要盖上锅盖~
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6最后打开锅盖收汁、装盘~
小窍门
1、高压锅炖的过程中生抽不易过多，加量过多猪蹄的肉容易老~
2、炖的过程中加盖，让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖，味道更赞~
2、炖的过程中加盖，让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖，味道更赞~
