妈妈味儿红烧鲤鱼
妈妈味儿红烧鲤鱼的做法步骤
-
1洗好的鱼 -
2配料 -
3锅中放宽油 -
4将鱼扑上面粉 -
5放入热油中炸制 -
6翻面 -
7鱼炸好后捞出,锅内留少许底油,炸鱼本身油不少,放入花椒八角,炒出香味后捞出 -
8放入姜蒜炒香 -
9放入葱炒出葱香 -
10加入热水,放入,烹入醋,放入老抽,加一点儿生抽上色,加入盐,盖锅盖炖几分钟后翻面再炖 -
11水快干时调入水淀粉、加入香菜段,调入少许香油提味儿,出锅装盘,没有鱼片也不用摆盘了!味道很不错 -
12中午还蒸了饺子!午餐全家福
小窍门
炸鱼扑面粉只要一层就好要扑匀一点儿,面粉不要过多












