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京酱肉丝
京酱肉丝的做法步骤
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1豆腐皮一切两半，放到水里焯过。 -
2大葱切丝。
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3把豆腐皮摆到盘中。
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4大葱丝放入中间。
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5精肉切丝，加入蛋清和淀粉。
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6搅拌均匀，腌渍15分钟。
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7甜面酱2勺，纯净水两勺，白糖半勺，盐2克一起搅拌均匀。
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8锅里放入花生油，葱姜爆锅，下入肉丝小火滑散。
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9倒入调好的料汁。
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10翻炒均匀即可。
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11把炒好的肉丝倒到葱丝上即可。
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12用豆腐皮加上，美味势不可挡。。。
小窍门
肉丝一定要用淀粉腌渍，这样肉丝的口感滑嫩。
