手机访问
刀切馒头
刀切馒头的做法步骤
-
1面粉2碗，鸡蛋一只打进面粉里面。 -
2温水融化白砂糖，加酵母粉全部融化。静置5分钟备用。
-
3向面粉中慢慢加入溶解了酵母的温水，将面和成面团。面团放进容器里，放在比较温暖的地方，上面封上保鲜膜，发酵2个小时。
-
4直到面团发酵大概有2倍大，扒开面团看下，里面有蜂窝状，就可以了。
-
5将发酵好的面团进一步揉成更光滑的面团。静置10分钟，继续揉面。
-
6从面团中间挖个洞，将面团搓成柱状。
-
7用刀切成合适的大小，用手少做整理。刀切馒头的坯就做好了。
-
8将馒头生坯放进蒸锅内二次发酵30分钟。
-
9开中火将馒头蒸15-20分钟，用手按下馒头可以迅速的反弹回来就好了。熄火，但是不要马上打开锅盖，焖5分钟。
来自 美食天下 爱吃鱼的月亮 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
