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我的糯米蛋
糯米蛋的做法步骤
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1胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。 -
2平底锅放适量荤油、盐、姜末，下五花肉丁翻炒。
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3蔬菜丁下锅，放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米，搅拌均匀。
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4鸡蛋洗干净，用工具把一头敲出小孔，沥出蛋清，留下蛋黄。
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5把搅拌好的馅料填充进鸡蛋，九分满即可。
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6将填好的鸡蛋擦拭干净，包裹上保鲜膜。（家中没准备锡箔，故用保鲜膜代替。）包裹好的鸡蛋上蒸架，冷水开蒸。
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7我的鸡蛋蒸了半个小时以上，各位尝试时可以自由掌控时间，糯米蒸熟即可。
小窍门
荤油要多些，不然糯米会比较干。
