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番茄鸡蛋打卤面
番茄鸡蛋打卤面的做法步骤
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1盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉。 -
2葱、姜、蒜、（洋葱）切沫备用。
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3西红柿、青椒、小青菜洗净备用。
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4木耳泡发洗净备用。
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5午餐肉。
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6西红柿、青椒、午餐肉切丁，木耳切细丝备用。
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7鸡蛋加少量盐打成蛋液备用。
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8先炒鸡蛋。锅中留底油，炒香葱、姜、蒜、（洋葱），再放入切好备用的西红柿、青椒、午餐肉、木耳炒匀后加入炒好的鸡蛋，调入盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉翻炒至出汁既成西红柿鸡蛋卤。
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9将面下熟（可以用手工面或棍棍面等）。
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10将炒好的西红柿鸡蛋卤浇在面上，放入汤好的小青菜（根据个人口味可适量调入油泼辣子和醋）即可开动。
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11附赠果盘：苹果、香蕉、橙子。
小窍门
1.备料时要切成小丁以便炒制成酱。
2.调味时味道要略重一些，这样拌面时就不需要再放其他调料了。
3.如果再配上肉酱味道更好。
不足之处望各位前辈多多指教。
2.调味时味道要略重一些，这样拌面时就不需要再放其他调料了。
3.如果再配上肉酱味道更好。
不足之处望各位前辈多多指教。
