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薯泥夹心肉酱饭
薯泥夹心肉酱饭的做法步骤
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1准备材料。土豆切小块，胡萝卜切丁。豌豆我用的是速冻的，放水为了解冻。新鲜豌豆不用泡水。 -
2土豆放锅里蒸熟压成泥。
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3肉馅加酱油和料酒腌制一会儿。
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4平底锅倒入适量油，煎个鸡蛋。我用洋葱圈使鸡蛋成型。
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5锅中少许油，先炒散肉馅，然后放入胡萝卜丁和青豆。加少许盐、胡椒粉和蚝油再添水炖至青豆和罗卜丁变软。
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6加香菇酱再炖1、2分钟然后勾芡。肉酱汁就做好了。
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7拿个小碗，碗底铺整米饭，中间添进土豆泥。再盖上米饭压紧。
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8把米饭扣入盘中，周围浇上肉酱，鸡蛋放饭团上即可。
小窍门
炖肉酱时一定少放盐，香菇酱是较咸的。
