家常卤土鸡
家常卤土鸡的做法步骤
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1土鸡一只 -
2先汆一下水后用凉水冲洗 -
3重起锅加入大料,我还煮了几个鸡胗还有给我闺女做肉松用的几块鸡胸肉和猪里脊肉 -
4大火煮开后传中小火一直保持要开不开的那种状态15分钟 -
5加入老抽20分钟后加盐10分钟 -
6关火盖上锅盖浸泡半小时 -
7趁着余温捞出就可以吃了
小窍门
1、大料盒里都有八角、花椒、小茴香、橙皮、干红椒、香叶3片和草果一只
2、喜欢的可以放电白糖进去
3、橙皮是必须要有的,不要多一片即可,陈皮也可,这东西特别提香
4、浸泡是为了更加入味加上色
2、喜欢的可以放电白糖进去
3、橙皮是必须要有的,不要多一片即可,陈皮也可,这东西特别提香
4、浸泡是为了更加入味加上色







