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牛肉炖土豆
牛肉炖土豆的做法步骤
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1新鲜牛腩用冷水浸泡一两个小时 -
2干锅下入牛腩炒出部分水份
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3炒出的水分用厨房纸巾吸干
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4如图加入洋葱，大枣，姜丝，八角，山楂，冰糖（选用小块的为佳，大块的可以提前敲碎）
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5如图将冰糖炒化以后加入适量酱油，继续翻炒
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6加入西红柿和葱段
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7如图加入没过牛肉的水再多加一大碗，大火烧开，转小火炖煮两个半小时
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8如图这时候锅里的汤汁已经不多了，放入土豆，撒入适量盐继续炖煮十五分钟
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9如图土豆差不多已然软烂了加入圣女果继续炖煮至西红柿变软
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10如图美味的牛肉炖土豆就完成了，我个人喜欢吃收干汤汁的，大家可以根据个人口味选择。
小窍门
1.牛肉最好选用新鲜的牛腩肉。2.不要焯水，冷水浸泡一两个小时。3.小火慢炖，一直保持锅处于咕嘟的状态。4.圣女果不要放的太早，太早就煮化了，保证让圣女果变软就可以。5.当山楂起到提鲜和促使肉质更加容易煮熟。niur
