肉片炖冬瓜
肉片炖冬瓜的做法步骤
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1冬瓜去皮去籽 -
2切片洗净备用 -
3葱切丝,大蒜切片 -
4肉中放入适量的淀粉 -
5倒入味极鲜酱油 -
6倒入料酒 -
7加入半个鸡蛋清,搅拌均匀,腌制半个小时左右 -
8锅中放入适量的植物油,加入花椒和八角 -
9出香味后我将八角丢弃了,放入姜丝和蒜片煸炒出香味 -
10倒入肉片炒至变色 -
11放入冬瓜片翻炒均匀 -
12加入适量的老抽,上色 -
13加入适量的盐,翻炒一会 -
14加入适量的清水,大火烧开 -
15转小火盖上盖子炖一会,忘了看时间了,炖至冬瓜微微透明即可,最后大火收一下汤汁 -
16成品

