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椰香浓浓--椰香面包

by 风铃子
椰香浓浓--椰香面包的做法
“浓浓椰香，给这款面包增色不少。卷卷面团，卷出浓浓椰香味。”

食材明细

主料
辅料

椰香面包的做法步骤

  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：1
    1
    将除了黄油外的食材混合，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉至象口香糖一样的薄膜就可以了，发酵至2倍大即可
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：2
    2
    将面团取出，先略揉几下把面团搓成长条，再分成4份，把这份面团滚成光滑小团，放在面盆中，盖上保鲜膜，松驰约15分钟
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：3
    3
    取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开成长方形，。
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：4
    4
    用叉刀均匀抹上椰蓉馅。
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：5
    5
    将面片从一头慢慢卷起。
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：6
    6
    卷成园长条。见图。
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：7
    7
    用刀将卷起的面团，均等一切三团。其他面团也是这样操作。
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：8
    8
    将切好的卷面团放进烤盘，切口朝上，均匀码放。
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：9
    9
    进行第二次发酵100°60分钟。（烤箱发酵，烤箱底下里放一碗热水）
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：10
    10
    第二次发酵好后，刷上蛋液，洒上椰丝。（经第二次发酵，面团乖乖连在一起，好可爱
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：11
    11
    烤箱提前10分钟180度预热，将放了面团的蛋模放在烤网上，烤箱的中层，180度烤25分钟左右后，立即取出。（待面团上色后，我在上面盖了一层锡纸）
  • 椰香浓浓--椰香面包的做法步骤：12
    12
    脱模。
来自 美食天下 风铃子 的作品

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