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红烧鲤鱼
红烧鲤鱼的做法步骤
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1红鲤鱼收拾干净，头部先划一刀，用刀背轻轻拍出鲤鱼的一条经。然后用盐酒腌制片刻。 -
2腌制过的鱼裹上面包粉。
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3锅倒油少许，油七分热放入鱼中火两边煎透。
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4捞出。
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5锅里留少许油，放入葱姜蒜，茴香，香菇，炒出香味，倒入酒，生抽一小勺，加点清水，烧开加醋，高汤精，白糖，盐各少许，调好汁。
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6放入煎好的鱼。
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7两边吸入汤汁。
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8过7分钟左右捞出。
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9剩余的汤汁里放入蒜叶，勾芡。
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10将汤汁均匀的浇在红鲤鱼身上。
来自 美食天下 采衣 的作品
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