滴鸡精
滴鸡精的做法步骤
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1土鸡去掉头,脖子,鸡翅,鸡爪以及多余的油脂,并且敲打至“粉身碎骨”,目的是为了让肌肉以及骨头里的精华能充分渗出。以上步骤都可以让菜市场老板完成。 -
2大同内锅里倒扣一只碗(滴鸡精会被吸收到碗里面) -
3把鸡放在碗上面 -
4封上三层保鲜膜(以免水蒸气进去) -
5把内锅放入大同内锅,并且外锅加入两杯水。 -
6卷起一点锡箔纸如图,以免水溢出来。 -
7蒸6小时,中途要经常给外锅加入水,以免烧干。 -
8把鸡肉捞出来 -
9滴鸡精都被吸入到碗里了。 -
10过滤掉里面的渣子,不喜欢有你可以待滴鸡精冷却后,把表面的油撇去。 -
11放入冰箱冷藏,每天取60毫升用水温热服用,空腹服用最佳。
小窍门
鸡肉可以拌酱吃,也很好吃哟~~~
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