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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法
“这个菜冬天吃是最好的具有养生美容养颜功效,猪蹄中含有胶原蛋白是人体肌肤主要成分之一。营养价值高它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老有很好作用。”

食材明细

主料
辅料

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    宰好的猪蹄
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    备好的作料老抽小葱姜冰糖红糖花椒等
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    平底锅倒油油温8成热就倒入猪蹄作料爆香
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    爆香到猪蹄没有血色
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    在加入老抽1勺
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    加了老抽颜色就变好看了在爆香2分钟
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    继续放入冰糖红糖爆香1分钟
  • 红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    加6碗水先大火烧开到入一滴醋更容易酥烂
  • 红烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    然后中火烧大概1小时中途要翻一下更入味汤汁收了可以装盘了
  • 红烧猪蹄的做法步骤:10
    10
    这是烧好的猪蹄撒点小葱香香的

小窍门

1.就是加老抽上色

2.加冰糖和红糖起到色彩晶莹剔透

3.喜欢吃烂的可以多加2碗水

4.烧猪蹄时要加一滴醋更容易酥烂
来自 美食天下 大草海 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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