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豆沙包
豆沙包的做法步骤
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1高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。 -
2豆沙馅100g。
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3面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。
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4放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
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5将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
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6将揪好的剂子按扁，放入豆沙馅，包起来。
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7四周捏严，翻过来，有摺的面朝下，即成豆沙包毛坯。
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8依次包完，用湿屉布，盖上豆沙包毛坯，饧发20分钟左右。
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9蒸锅加水，放入豆沙包毛坯。
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10盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
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11关火后静置3--5分钟，揭开锅盖，装盘即可。
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