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红烧牛腩
红烧牛腩的做法步骤
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1如图准备好食材和调料； -
2牛腩切块；
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3牛腩冷水下锅，焯水；
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4热水洗去浮沫，沥干水分；
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5炒锅上火，加入适量油，油热后先下入姜片和蒜片炒出香味;
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6下入牛腩，炒干水分；
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7下入其他调料，翻炒出香味；
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8调入适量的老抽和生抽，翻炒至牛腩上色；
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9转至砂锅中，加水，调入适量的盐，加入三颗冰糖，大火煮开后转小火炖煮；
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10炖牛腩的时候准备配菜，胡萝卜洗净，切块；土豆刨皮，洗净切块；
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11牛腩炖煮两个小时至牛腩软烂，加入胡萝卜和土豆，将胡萝卜和土豆炖至软烂；
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12出锅前再调一下咸淡，加适量味精提味，撒上香菜出锅~
小窍门
1、有高压锅就比较方便，会节省比较多时间，不过砂锅小火炖煮虽然费时，但是味道很好的~
2、我买的是带点脆骨的牛腩，味道很好~
2、我买的是带点脆骨的牛腩，味道很好~
