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素炒花生芽
素炒花生芽的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧热锅，放少许油，下入蒜片和红辣椒段翻炒；
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3翻炒出香菜后下入花生芽翻炒；
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4翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐；
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5继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜；
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6翻炒至香菜刚刚变色即可；
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7盛入盘中。
小窍门
1.花生芽相对于其他芽菜更难容易入味，加入香菜可以增色增香，而加入蒸鱼豉油会更有味道；
2.由于蒸鱼豉油咸味比较重，因此少加盐或者不加盐；炒的时间也不宜过长，要保持花生芽的脆感。
2.由于蒸鱼豉油咸味比较重，因此少加盐或者不加盐；炒的时间也不宜过长，要保持花生芽的脆感。
