少油茄子烧四季豆
少油茄子烧四季豆的做法步骤
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1茄子切条 -
2四季豆折段 -
3平底锅烧热放油少量,倒入茄子(不用怕油少,到后面茄子煎软会出油) -
4茄子煎至表面焦黄,盛出备用 -
5锅不用洗盛出茄子后,直接倒入豆角煎至表面有焦花 -
6炒锅加入少许油,小火炒香老干妈,放入干辣椒和蒜蓉 -
7倒入煎好的豆角 -
8倒入煎好的茄子,烹入少许热水 -
9放入鲜红椒,盐,酱油出锅 -
10开吃
小窍门
茄子倒入后要快速出锅,不要炒太久!










