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蟹粉蒸肉蛋饼
蟹粉蒸肉蛋饼的做法步骤
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1准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。 -
2拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开
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3锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。
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4肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。
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5加入炒好的蟹粉搅拌均匀
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6团成圆球摆在盘中
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7按成小饼，勺子压出小窝。
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8打入鹌鹑蛋
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9放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。
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10倒入备用的蟹黄即可
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11成品
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