流油咸鸡蛋
流油咸鸡蛋的做法步骤
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1鸡蛋洗干净放在阴凉通风处晾干水份 -
2白酒和盐分别放入两个干净无水的碗里 -
3鸡蛋先在白酒碗里滚一圈,然后在盐碗里滚一圈,沾满盐粒 -
4裹好盐粒的鸡蛋放进一个保鲜袋,排出大部分空气,打一个死结 -
5外套一个厚一些的保鲜袋,排出大部分空气,用橡皮筋把口扎紧!(PS:厚袋子可以留着装垃圾,用橡皮筋可以回收利用)袋子封好后放在阴凉通风处,二十天左右即可来吃!
小窍门
白酒相当重要,流油就靠它
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