烧牛肉
烧牛肉的做法步骤
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1牛肉切块洗净,冷水下锅 -
2焯好水盛出备用 -
3陈皮2段,姜五片,桂皮一小段,香叶3片,花椒10几粒,葱一根切段,蒜5瓣,干辣椒5个 -
4青蒜,青椒切小段备用 -
5起油锅,放所有调料下锅煸炒 -
6调料香味炒出以后放3勺郫县豆瓣酱继续翻炒 -
7炒出红油放焯好水的牛肉下锅翻炒 -
8牛肉翻炒均匀后加热水,放一小块干黄酱(没有可以放酱油) -
9牛肉炖一小时后加入土豆 -
10起锅前加入切好的青蒜青椒,适量盐鸡精
小窍门
1.焯牛肉冷水下锅2.做牛肉放干黄酱代替酱油使牛肉更入味










