五花肉炒香芹
五花肉炒香芹的做法步骤
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1香芹洗净控干,切成段 -
2五花肉切成细长条,葱蒜切成片状,姜切成粗姜丝备用 -
3热锅凉油,煸炒五花肉,加入适量老抽调色,加适量白糖提味 -
4煸炒好五花肉后,加入葱姜蒜煸炒 -
5加入香芹煸炒,爱吃软一点儿的加少许开水,盖盖儿焖一分钟 -
6最后加入适量的盐,翻炒几下出锅即可
小窍门
热锅凉油是给高蛋白一个缓冲,不至于外面熟了里面不熟,锁水,用于爆炒






