尖椒爆炒肥肠
尖椒爆炒肥肠的做法步骤
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1洗肥肠,加盐和苏打粉,用水灌进肥肠里反复冲洗 -
2洗净食材备用 -
3把煮熟后的肥肠取出用冷水冲洗,翻出里面层,把白色瓤撕掉 -
4尖椒和作料切好备用,肥肠切好后加料酒、盐和淀粉拌匀 -
5热锅冷油下佐料翻炒出香味 -
6倒入尖椒翻炒,熟后盛出备用 -
7倒油,油热后倒入肥肠煸炒 -
8肥肠变金黄时,倒入尖椒。加盐、鸡精、酱油 -
9盛盘待吃
小窍门
1、清洗肥肠是关键步骤,加盐是消毒,加苏打粉是去污
2、第三步骤可以省略,也可以提前到没煮熟之前
2、第三步骤可以省略,也可以提前到没煮熟之前









