家常小炒肉
家常小炒肉的做法步骤
-
1肥五花切片,在开水中焯一下捞出沥干水分备用。 -
2蒜苗切段,蒜叶和蒜白分开放。 -
3青椒切菱形块。 -
4起火煸炒五花肉,锅里不用放油,将五花肉中的油脂尽量炸出,油盛出下次炒菜时用。 -
5倒入料酒翻炒几下后依次放入蒜白、蒜叶和青椒继续翻炒。 -
6放入生抽,调入食盐出锅。
小窍门
肉要把油脂尽量炸出来,这样吃起来才香。






