手机访问
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱

酥皮月饼

by 空灵zly
酥皮月饼的做法
“零失败的酥皮月饼,喜欢的朋友也动手试试吧.”

食材明细

主料
  • 油皮-面粉 200G
  • 油皮-猪油 60G
  • 油皮-温水 80G
  • 油酥-面粉 180G
  • 油酥-猪油 100G
辅料

酥皮月饼的做法步骤

  • 酥皮月饼的做法步骤：1
    1
    先做水油皮,将200G面粉,60G猪油,80G温水混合.(水油皮和油酥中我都没有加糖,因为豆沙馅是买的,本身就很甜,如果是自己做的馅料,可以在水油皮中适量加一些白糖)
  • 酥皮月饼的做法步骤：2
    2
    揉成光滑的圆团,静置在一边.
  • 酥皮月饼的做法步骤：3
    3
    再做油酥,将180G面粉,100G猪油混合.
  • 酥皮月饼的做法步骤：4
    4
    揉成光滑的圆团.
  • 酥皮月饼的做法步骤：5
    5
    盖上保鲜膜静置30分钟.
  • 酥皮月饼的做法步骤：6
    6
    30分钟后将水油皮分成20等份.
  • 酥皮月饼的做法步骤：7
    7
    油酥同样分为20等份.
  • 酥皮月饼的做法步骤：8
    8
    拿一份水油皮压扁.
  • 酥皮月饼的做法步骤：9
    9
    油酥一份放到水油皮上.
  • 酥皮月饼的做法步骤：10
    10
    包好揉圆.
  • 酥皮月饼的做法步骤：11
    11
    全部包好,将收口向下.
  • 酥皮月饼的做法步骤：12
    12
    拿一份面团用擀面杖擀成牛舌状.
  • 酥皮月饼的做法步骤：13
    13
    上下分别折起来.
  • 酥皮月饼的做法步骤：14
    14
    收口向下,再擀开.
  • 酥皮月饼的做法步骤：15
    15
    再上下分别折起来.14步和15步再重复一次.
  • 酥皮月饼的做法步骤：16
    16
    重复折叠过三次的样子.
  • 酥皮月饼的做法步骤：17
    17
    用擀面杖擀开.
  • 酥皮月饼的做法步骤：18
    18
    放上准备的馅料.(每份馅料20G,我买的有咸蛋黄,就将咸蛋黄包在的豆沙馅里,也可以放其他的馅料哦.)
  • 酥皮月饼的做法步骤：19
    19
    全部包好,都将收口向下.依次放入铺了油纸的烤盘中.此时可以预热烤箱了,上下火220度.
  • 酥皮月饼的做法步骤：20
    20
    刷上准备好的全蛋液.
  • 酥皮月饼的做法步骤：21
    21
    撒上芝麻.放入烤箱中层烤20分钟.
  • 酥皮月饼的做法步骤：22
    22
    出炉啦..
  • 酥皮月饼的做法步骤：23
    23
    成品图.
来自 美食天下 空灵zly 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map