手擀面
手擀面的做法步骤
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1先准备好猪骨头和葱,姜,蒜,大料 -
2放入锅中熬1-2小时,时间越长味道越浓郁 -
3面粉加入一克盐和适量的清水和成面团,醒30分钟,面团不要和的太软,影响口感 -
4醒好的面团揉至表面光滑,最好多揉一会 -
5用擀面杖擀成薄薄的面片,厚度可以自己掌握,在上面撒上一层薄薄的面粉 -
6从下往上开始卷,卷至中间 -
7再从上往下卷,两面合拢 -
8切成自己喜欢的宽度 -
9用手指把面条从中间分开 -
10往上一提一抖面条就散开咯 -
11把所有的面条都分好 -
12用开水把面条煮熟 -
13加入之前熬好的骨头汤,汤里提前加入胡椒粉和盐,吃的时候还可以按自己的喜好加入陈醋和辣椒油 -
14现在这样的天气来一碗是不是一直暖到心窝里呢!我就是这样被某人骗到手了,嘿嘿
小窍门
擀手擀面的面团既不能太硬也不能太软,太硬了不好擀,太软了容易断。所以和面的时候要一点一点的加水。














